鴨肉はアレルゲンがありませんので安心してお召し上がりください


放し飼い・無農薬
鴨農場

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※表記価格は送料別・税抜き価格です、あらかじめご了承ください。

 

 
商品のご案内
 
 私達の商品はお取り引きをさせて頂いているサイトの業者様、宅配業者様などでお買い求め頂くことができます。常時取り扱って頂いているわけではありませんので、先方様での企画が終わった後でお問い合わせ頂くことが多々あります。
それに対応をしておかなければいけないというご指摘に対して、価格を提示することになりました。
かすみ鴨 チェリバレー種

 赤身はやわらかく、皮にコクがあります。
肉質・脂質ともに優れた鴨です。鍋・焼肉・煮物など幅広い用途にお使い頂けます。
現在主に和食の用途が多いようです。
配送・・・ご注文を頂いてから農場で捕獲、処理いたしますので新鮮なままご自宅にお届けします。

 

かすみ鴨1羽売り(約1.2㎏)4~6人分
5,200
円/羽(税抜・送料別)
かすみ鴨 スモークムネ
 十分な時間をかけ熟成させ、桜のチップで燻煙した逸品です。ムネ肉はやわらかくしっとりとした歯ざわりが特徴です。
鴨肉の濃厚で素直な旨味が口の中一杯に広がります。
スライスし、マスタードで召し上がるか,レモンスライスを添えて召し上がりください。趣向を変え、フライパンなどで軽く加熱すると,一層スモークの香りが引き立ち、柔らかくなります。ぜひ、お試しください。
3,500 円/枚(税抜・送料別)
かすみ鴨 スモークモモ
 ムネ肉に比べ多少歯ごたえがあります、噛むほどに味わいが増すのが特徴です。少し上質なお酒と一緒にいかがでしょうか・・・

スモークムネと同様にお召し上がりください。野菜炒め,チャーハンなどにもお試しください。
780円/枚(税抜・送料別)
かすみ鴨 骨無しコンフィ
 かすみ鴨のモモ肉を真空調理で9時間煮込みました。とても柔らかくお召し上がりいただけます。

野菜と合わせオードブルに、バルサミコソースなどをかけ一品料理に、また、パスタに具としていれる等、様々な楽しみ方があります。
調理例・・・
冷蔵庫で解凍し、85°位の湯せんで脂が溶けるまで15分ほど温めます(この際、沸騰させないように注意ください)。その後、封を開け皮目に焼き色をつけ盛り付けをし、完成です。
780 円/枚(税抜・送料別)

 

つくば鴨
バルバリー種

 脂身が少なく赤身は見事に発達しています。肉にはほんのり甘みがあり、味わい豊かな鴨です。フランス料理、イタリア料理の用途が現在では多いようです。

つくば鴨一羽売り(約730g)
5,200 円/羽(税抜・送料別)
つくば鴨 ロースト
 つくば鴨の胸肉を一枚一枚パックし真空調理しております。中はロゼ色に仕上がっていて、やわらかく、とてもジューシーに仕上がっております。
とても存在感のある主役の「ひとしな」になるでしょう。。
3,500 円/枚(税抜・送料別)
 
配送に関して
ご指定の日時にお届けします。
また、商品によっては冷凍食品が冷蔵となることも御座います。
ご了承の程、お願い致します。

お支払に関して
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